Kombu alg 100g

Kombu djuphavsalg. Laminalia japonica Kombu är en djuphavsalg som växer bäst i det klara och kalla vattnet i norr. Kombu har stora tjocka löv och kan växa 5-10 meter. Ju längre norrut den växer desto starkare är kombun och desto bättre kvalitet är det. Den är väldigt styv som torkad och har en mörkgrön färg. Terrasanas kombu är av högsta kvalitet, soltorkad i solen och innehåller inga tillsatser. Basic kombu preparation : 10g Kombu 5 pieces dried Shiitake 1 cup Water 1) Soak the kombu and shiitake in the water at least 30 minutes. 2) Bring the water to boil, removing kombu and shiitake just before boiling. * This is called Dashi. It is used for various Japanese dishes such as, miso soup, clear soup, broth for pasta, making sauces, cooking vegetables, etc. * Used kombu and shiitake in dashi can be eaten.